Broileri-persikkapiirakka

Tein ystävän polttaripiirakaksi broileripiirakkaa, johon tuli myös persikkaa ja aurinkokuivattua tomaattia. Pirakka on vähän tumma päältä kun ei ollut foliota eikä leivinpaperia suojaamaan sitä paiston aikana kun annoin pohjan kypsyä kunnolla. Ohje on siskoltani, ehkäpä paras suolainen piirakka mitä on tullut maistettua ja varsin helppo tehdäkin; käytin Sunnuntain valmista piirakkataikinaa pohjaksi.

Broileri-persikkapiirakka

Pohja:
Sunnuntai valmis piirakanpohjataikina
voi olla myös mikä tahansa suolaisen piirakan pohja

Täyte:
4oo g broileria(hunajamarinoitua)
valkosipulia
1 sipuli
muutama säilykepersikan puolikas
aurinkokuivattua tomaattia
1 prk smetanaa
makeaa chilikastiketta
1prk kermaviiliä
1 kananmuna
emmentalraastetta
mausteita

Valmiiseen pohjataikinaan tehdessäsi, paista pohjaa uunissa 10minuuttia ennen kuin
levität täytteen sen päälle.
Sekoita muutama ruokalusikallinen chilikastiketta smetanaan ja levitä se
pohjan päälle.Ruskista broileri ja lisää joukkoon silputtu sipuli ja valkosipuli.
Voit maustaa kanaa lisäksi jos tahdot. Lisää broileri smetanan päälle, samoin
persikan palaset ja sopivan kokoiseksi leikatu aurinkokuivatun tomaatin
palaset.Sekoita kermaviiliin kananmuna ja mausteita ja levitä piirakan päälle.
Ripottele pinnalle emmentalraastetta makua antamaan.
Paista uunissa puoli tuntia, kannattaa tarkistaa, että pohja
on varmasti kypsä.

Mustikka-valkosuklaamuffinit

Tässäpä muuten hyvä muffinssien ohje, ei mikään kevyt mutta sitten sitäkin parempi. Bonuksena se, että muffineita on todella nopea tehdä.

Mustikka-valkosuklaamuffinit

3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100g margariinia tai voita
4 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
3/4dl Flora Vanillaa
80g valkosuklaata
1 1/2-2dl mustikoita

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vuorotellen munavaahtoon jauhoseosta, sulaa rasvaa ja rouhittua suklaata. Lisää joukkoon Flora Vanilla ja sen jälkeen varovasti mustikat. Jaa vuokiin ja paista 200c asteessa 15-20 minuuttia. Koristele.

Persikka-appelsiinikakku

Niin ja tein vielä tälläistakin kakkua samoihin aikoihin noiden vadelmasuklaahyydykekakkujen ja Sachereitten kanssa. Tästä tuli mielestäni ehkä mukavimman näköinen, korkeuskin oli sopiva ja makuyhdistelmä varmaankin raikkaimmat.
Ohjeen yhdistelin useista eri hyytelökakkujen ohjeista,muista leivontablogeista, tarkemmin en
enää muista mistä.

Persikka-appelsiinikakku

Pohja
Digestivekeksejä
sulaa rasvaa (n.70g)

Murskaa keksit ja kaada joukkoon sulatettu rasva. Taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Täyte

5 liivatelehteä
2,5 dl Flora vispiä
2 munaa
0,5 dl sokeria
200 g appelsiinituorejuustoa
0,5 dl appelsiinitäysmehua
vaniljasokeria

Päällys
1prk säilykepersikoita
liivatelehtiä

Laita liivatteet veteen likoamaan.Vaahdota munat ja sokeri, sekoita joukkoon appelsiinituorejuusto. Vaahdota Flora Vispi. Liuota liivatteet kuumaan appelsiinimehuun ja kaada ohuena nauhana juustomunavaahtoseokseen. Anna päästä hyytymisen vauhtiin, nostele joukkoon Flora Vispi vaahto. Kaada vuokaan ja anna jähmettyä useita tunteja tai seuraavaan päivään.
Soseuta persikat sauvasekoittimella, liota leikattavaan hyytelöön tarvittava määrä liivatelehtiä(ohje löytyy liivatelehtipussin kyljestä) kylmässä vedessä. Liuota liivatteet kuumaan veteen(tai persikan mehuun) ,anna jäähtyä ja kaada vuokaan täytteen päälle. Anna jähmettyä, irroita vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

Ps. Vaihdoin blogin nimeä, Elämän käyttöön otto ontui jo syntyessään, tämä ei ihan niin pahasti:)

Vadelma-suklaahyydykekakku

Leivoin myyjäisiin muutamia kakkuja, tuon aiemman Sacherin ja sitten myös kaksi näitä Vadelma-suklaahyydykekakkua..hieman matalia niistä tuli, ensi kerralla kaksinkertaisella ohjeella. Ohjeen pohjalla on Marien leivontablogin kirsikkasuklaakakku, muuta kun tänä vuodenaikana ei oikeen kirsikoita näy niin korvasin kirsikat vadelmilla.
Tein kakun päälle suklaakoristeen pursottamalla sulaa suklaata leivinpaperin päälle, jonka alle olis asettanut pyöreän kakunkoristelusabluunan( näkyy keskimmäisessä kuvassa). Reunat pursottelin kermalla ja ripottelin hasselpähkinärouhetta reunoille.

Vadelma-suklaahyydykekakku

Pohja:

1 pkt noin 14 kpl suklaatäytekeksejä

2 rkl margariinia tai voita

Täyte:

noin 20 kpl kirsikoita

n. 180 g taloussuklaata

2 1/2 dl kuohukermaa

1/2 tl jauhettua kanelia

1 valkuainen

1 dl sokeria

5 liivatetta

1/2 dl kirsikkaliköriä tai vahvaa kirsikkamehua

Koristeluun:

kirsikoita ( & kirsikanlehtiä)

n. 20g tummaa suklaata

n. 1 dl kermaa

Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen. Murenna keksit hienoksi muruksi. Lisää sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi. Taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan tasaisesti. Nosta hetkeksi viileään.

Huuhtele ja halkaise kirsikat, poista kivet. Pilko pienemmäksi. Lado pilkotut kirsikat tasaisesti keksipohjan päälle. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. (mikrossa noin 2 min max 600w teholla, sekoita ja sen jälkeen sulata 30 sek jaksoissa, välillä sekoitellen, kunnes suklaa on kokonaan sulaa). Valuta pari lusikallista sulatettua suklaata ohkaisena nauhana kirsikoiden päälle. Älä laita paksulti, muuten pohjaa on vaikea leikata. Vatkaa valkuainen ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna kirsikkaliköri (tai kirsikkamehu) kiehuvan kuumaksi. Mausta kanelilla. Sulata liivatteet kanelilla maustettuun liköriin. Valuta sulatettu suklaa kermavaahdon joukkoon samalla sekoittaen. Valuta kirsikkaliköri-liivateseos joukkoon ohkaisena nauhana koko ajan sekoittaen. Kääntele lopuksi sekaan valkuaisvaahto. Kaada vaahto pohjan ja kirsikoiden päälle, tasoita pinta. Peitä foliolla ja nosta viileään vähintään 4 tunniksi tai seuraavaan päivään.

Sulata loput 20g suklaata. Kasta kirsikoita suklaaseen ja nosta foliolla peitetyn alustan päälle (esim lautanen) ja nosta kylmään kovettumaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Levitä kakun pinnalle kerros vaahtoa. Irrota varovasti irtopohjavuoan reuna. Laita loput vaahdosta pursottimeen ja pursota kakun reunojen ympäri. Nosta kovettuneet suklaakirsikat kakun keskelle pieneksi keoksi. Koristele lehdillä. Anna kakun lämmetä huoneen lämpöiseksi ennen tarjoilua jotta pohja ei ole liian kova leikattavaksi.

Marsipaaniruusuja ja suklaakuorrutusta

Päätin kokeilla ensimmäistä kertaa marsipaanikoristeiden tekemistä ja aloitin sitten marsinpaaniruusujen tekemisellä, kun kerran löysin helpot ohjeet eräästä leivontablogista.
Ihan hyvin onnistuin ensikertalaiseksi, vaikkei oikein ollut ihan oikeanlaisia työvälineitä marsipaanin työstämiseen.
Koristelin aivan tavallisen Sacherkakun näillä ruusuilla ja tein lisäksi sulasta suklaalaasta lehtiä ruusujen alle. Piirsin paperillle mallikuvan ja laitoin kuvan leivinpaperin alle, jolloin lehden muoto oli helppo kopioida suklaalla.
Tein myös löydön Amoriinin kuorrute ja koristele sivuilta; kokeilin suklaakuorrutteen ohjetta, ja sain sillä ohjeella parhaan suklaakuorrutteen mitä ikinä olen kokeillut. Kuorrute oli tarpeeksi vahvaa levittämiseen eikä valunut ollenkaan ja sitä oli samalla helppo levittää...pinnastakin tuli kauniin kiiltävä. Tällä tehdään jatkossa kaikki suklaakuorrutteet!